Budino di mele e pere

Ingredienti

Per 4 persone

Sbucciare la frutta e farla cuocere con il vino e lo zucchero finché sarà sfatta. Unire gli amaretti sbriciolati e le uova frullate. Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato da budino.
Cuocere in forno, a bagnomaria, per 30-40 minuti. Sformare il budino quando è freddo e servirlo coperto di marmellata diluita con il liquore.

Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato bianco

DOCG · Dolce e passito · Lazio

Malvasia, Trebbiano

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Garganega

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Mele – foto di Maseltov, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
Pere – foto di Didier Descouens, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Amaretti – foto di Photograph by Greg O'Beirne, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Marmellata – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons