Budino di pere e mele

Ingredienti

Per 4 persone

Cuocere le pere e le mele pelate con lo zucchero e il vino. Unire gli amaretti sbriciolati. Frullare le uova e aggiungerle al resto.
Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno per 30-40 minuti. Sformare freddo e coprire con la marmellata diluita con il liquore.

Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato bianco

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

Verduzzo friulano

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Garganega

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pere – foto di Didier Descouens, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Mele – foto di Maseltov, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Amaretti – foto di Photograph by Greg O'Beirne, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Marmellata – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons