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Dolci e dessert

Cake alle carote

Origine: Francia

Dosi
4 persone
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Carota
Carota

Ingredienti

Per 4 persone

  • zucchero 100 g
  • carota 400 g
  • zucchero di canna 60 g
  • gherigli di noci 50 g
  • uvetta sultanina 60 g
  • cannella in polvere 1 cucchiaino
  • noce moscata
  • farina 150 g
  • lievito 2 cucchiaini
  • bicarbonato 1 cucchiaino
  • uovo 1
  • albumi d'uovo 2
  • yogurth light 250 g
  • vaniglina 1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta. Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente. Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero.
  2. Strizzate l'uvetta, tritatela grossolanamente con le noci e trasferite in una ciotolina. Unite poi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di noce moscata e mescolate bene.
  3. A parte, mescolate lo yogurth, con gli albumi, l'uovo e la vaniglina. Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema liscia, poi versate l'impasto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti.
  4. Trascorso il tempo indicato, togliete lo stampo dal forno, lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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