Cassata siciliana
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pan di Spagna 200 g
- ricotta romana 500 g
- zucchero a velo 300 g
frutta candita 150 g
cioccolato a pezzettini 50 g
maraschino (o 1 cucchiaino di cannella in polvere) 3 cucchiai- zucchero a velo
Preparazione
- Foderare con la carta oleata (o la pellicola) uno stampo da plumcake largo circa 15 cm. Tagliare il pan di Spagna a fette e rivestire il fondo e le pareti dello stampo.
- In una terrina setacciare la ricotta e lo zucchero velo, sbattere bene, unire i canditi tagliati a dadini, la cioccolata a pezzetti e il liquore o la cannella.
- Versare l'impasto nello stampo schiacciando bene col cucchiaio di legno, coprire con altre fette di pan di Spagna. Tenere in frigo per almeno 12 ore.
- Capovolgere su un piatto, togliere la carta oleata o la pellicola e spolverizzare con zucchero velo appena prima di servire.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Canditi – foto di Hopefully acceptable username, Public domain, Wikimedia Commons
- Cioccolato – foto di SKopp, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.