Catalogna aracanata
Tradizione: Puglia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- cime di insalata catalogna 1200 g
capperi 1 manciata
aglio 1 spicchio- pomodorini alcuni
- mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo
- sale
- olio d'oliva pugliese
- sale
- pepe bianco 1 macinata
Preparazione
- Sbollentare in acqua salata le cime di catalogna. Metterle in una pirofila. Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro. Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe.
- Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio. Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Capperi – foto di Meneerke bloem, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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