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Salse e condimenti

Crema alle melanzane

Dosi
4 persone
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Melanzane
Melanzane

Ingredienti

Per 4 persone

  • melanzana grande 1
  • olio per friggere
  • aglio 1 spicchio
  • acciughe sott'olio 4
  • basilico

Preparazione

  1. Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico.
  2. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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