Aceto siciliano
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
aceto di vino rosso 100 cl
capperi dissalati
basilico
Preparazione
- Si usa per condire piatti di pesce. Si prepara facendo bollire 100 cl d'aceto di vino rosso e versandovi, durante il bollore, dei capperi dissalati e del basilico lavato, asciugato e sfilettato.
- Fate raffreddare e versate in una bottiglia. Lasciate riposare quindici giorni ricordandovi di agitare la bottiglia ogni 24 ore.
- A tempo scaduto filtrate il tutto e lasciate riposare altri cinque giorni senza toccarlo dopodichè è pronto per l'uso.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Capperi – foto di Meneerke bloem, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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