Alfajores

Name: Alfajores
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Argentina
Ingredients: 5 tuorli d'uovo; 1 albume d'uovo; 10 g burro; 150 g farina; 1 bustina lievito; marmellata; miele

Origine: Argentina

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

tuorli d'uovo 5
albume d'uovo 1
burro 10 g
farina 150 g
lievito 1 bustina
marmellata
miele

Preparazione

In una terrina sbattete i tuorli e l'albume. Aggiungete il burro, il lievito e mescolate il tutto.
A questo punto spianate il composto con un mattarello e con l'aiuto di un bicchiere o di una tazzina, formate piccoli cerchi. Bucateli con una forchetta e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi.
Mettete su un "cerchietto" della marmellata o del miele a piacere, poi tappatelo con un altro, come se fossero dei biscotti ripieni. Lasciateli raffreddare e servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Tuorli d’uovo – foto di by jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas. "There are no usage restrictions for this photo.", Public domain, Wikimedia Commons
Albumi – foto di Douglas P Perkins, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Lievito per dolci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Marmellata – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons