Ananas d'estate

Ingredienti

Per 6 persone

Tagliate l'ananas orizzontalmente a metà. Con un cucchiaio togliete la polpa lasciando integro l'involucro. Riducete a dadini la polpa, così pure quella dell'altra frutta.
Mescolate, zuccherate, spruzzate con un bicchiere di champagne e due bicchierini di brandy. Mettete in frigo la macedonia e anche i due “gusci” di ananas.
Poco prima di servire riempite questi ultimi con la dadolata di frutta e, sopra, formate una cupola con il gelato di vaniglia che può essere comprato o fatto in casa.
Su un piatto da portata distribuite uno strato di ghiaccio tritato, appoggiatevi sopra i mezzi ananas e servite.

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Garganega

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

Verduzzo friulano

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato bianco

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Ananas – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
Banane – foto di Francisco Manuel Blanco (O.S.A.), Public domain, Wikimedia Commons
Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
Lamponi – foto di Juhanson, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Fragole – foto di Jeff Kubina from the milky way galaxy, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Pesche – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
Gelato – foto di rawpixel, CC0, Wikimedia Commons
Spumante – foto di SWT666, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Brandy – foto di Didier Descouens, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons