Delizia dell'imam

Name: Delizia dell'imam
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turchia
Ingredients: 8 melanzane; 1 bicchiere olio d'oliva; 8 cipolle; 5 spicchi aglio; 1 1/2 tazze acqua; 2 pomodori; sale; prezzemolo tritato

Origine: Turchia

Dosi: 4 persone

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 4 persone

melanzane 8
olio d'oliva 1 bicchiere
cipolle 8
aglio 5 spicchi
acqua 1 1/2 tazze
pomodori 2
sale
prezzemolo tritato

Preparazione

Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle.
Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro.
Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Spumante · Veneto

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Glera

DOCG · Bianco · Piemonte

Roero Arneis

Arneis

DOCG · Bianco · Lazio

Frascati Superiore

Malvasia, Trebbiano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Melanzane – foto di Joydeep, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons