Fagottini di riso ai formaggi
Umore: Pigro
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 25 min
Ingredienti
Per 4 persone
riso 320 g
uova 2
formaggio parmigiano grattugiato 50 g
formaggio emmenthal grattugiato 50 g
mozzarella fiordilatte tagliata a dadini 1
prosciutto cotto (fette spesse) 8 fette
pangrattato
burro alcuni fiocchi
Preparazione
- Lessate il riso in abbondante acqua salata. In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene.
- Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l'impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
- Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Riso – foto di Earth100, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Emmental – foto di Dieter Seeger, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prosciutto cotto – foto di phototram, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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