Salsa di fagioli
Origine: Haiti
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
scalogni 3
prezzemolo 2 mazzetti
cipolle 2
olio d'oliva 2 cucchiai
fagioli ammollati 2 tazze
acqua
pancetta a cubetti (o prosciutto a cubetti) 200 g
sale
pepe
Preparazione
- Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli. Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli.
- Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio. Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri.
- Passate il tutto al mixer. Condite con sale e pepe. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Fagioli – foto di Rasbak, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Scalogno – foto di Evan-Amos, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prosciutto cotto – foto di phototram, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa categoria
Salse e condimenti
Salsa al curry per uova sode
Salse e condimenti
Salsa al curry
Salse e condimenti
Salsa al cavolfiore a crudo
Salse e condimenti
Salsa al burro
Salse e condimenti