Succo di arance

Ingredienti

Per 8 persone

Sbucciate le arance ed eliminate con cura qualsiasi residuo della pellicina amara bianca che ricopre la polpa. Affettatele, mettetele al fuoco e portate a bollore schiacciandole con un mestolo di legno.
Dopo circa dieci minuti, togliete dal fuoco e passatele al passaverdura, rimettete al fuoco e bollite ancora per un paio di minuti. Passate poi tutto al setaccio e raccogliete il succo che imbottiglierete chiudendo bene.
Fate sterilizzare per circa mezz'ora e lasciate raffreddare nell'acqua prima di conservare in luogo fresco e buio.

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