Gelatina di mandorle con occhi di drago

Name: Gelatina di mandorle con occhi di drago
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 4 1/2 cucchiaini agar-agar in polvere; 23 cl latte evaporato; 100 g zucchero; 1/2 cucchiaino essenza di mandorle; 1 scatola longans (occhi di drago)

Origine: Cina

Dosi: 4 persone

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 4 persone

agar-agar in polvere 4 1/2 cucchiaini
latte evaporato 23 cl
zucchero 100 g
essenza di mandorle 1/2 cucchiaino
longans (occhi di drago) 1 scatola

Preparazione

Versare i cucchiaini di agar-agar in 150 cl di acqua e far bollire fino a quando si scioglie la polvere. Versare nel liquido. A latte evaporato, lo zucchero e l'essenza di mandorle.
Bollire per altri 3 minuti. Versare in un contenitore rettangolare. Lasciare raffreddare e mettere nel frigorifero fino a quando diventi gelatina solida.
Tagliare la gelatina in cubetti e porre in scodelle fonde. Su ciascuna porzione versare gli occhi di drago e relativo sciroppo.

Foto degli ingredienti: autori e licenze