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DOP · Salumi

Capocollo di Calabria

Capocollo di Calabria (DOP) è un preparato a base di carne italiano a Denominazione di origine protetta. Si tratta di un salume tipico, ricavato dai muscoli cervicali del maiale. La DOP è riservata ai prodotti aventi i requisiti fissati nell'apposito disciplinare.

Fonte: Wikipedia, voce “Capocollo di Calabria”, testo con licenza CC BY-SA 4.0.

Capocollo di Calabria
Foto: Original author and uploader was Iceman0407 at en.wikipedia, Public domain, Wikimedia Commons
Denominazione
DOP – Denominazione di Origine Protetta
Regione
Calabria
Tipo
Salumi

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