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Contorni

Insalata croccante al tonno

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
Cottura
9 min
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Tonno
Tonno

Ingredienti

Per 4 persone

  • uovo 1
  • peperoni verdi 2
  • finocchio grande 1
  • pomodori da insalata 2
  • capperi sott'aceto 1 cucchiaio
  • olive nere snocciolate 30 g
  • tonno sott'olio 150 g
  • basilico
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine 3 cucchiai
  • sale
  • pepe bianco

Preparazione

  1. Se volete ammorbidire peperoni e finocchio tagliateli, salateli e lasciateli riposare 15-20 minuti, poi asciugateli prima di unirvi gli altri ingredienti, senza più salare.
  2. Cuocete l'uovo per 9' circa, raffreddatelo bene sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tagliatelo a fettine. Pulite i peperoni eliminando gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline sottili.
  3. Eliminate le foglie esterne dure del finocchio e tagliatelo prima in 4 spicchi e poi a fettine, orizzontalmente, compresa la parte più tenera del gambo.
  4. Tagliate a spicchi i pomodori. Sgocciolate il tonno e spezzettatelo. Riunite in una insalatiera peperoni, finocchio, tonno, capperi e olive.
  5. Unite alcune foglioline di basilico e menta, salate, pepate e condite con l'olio. Mescolate con cura e guarnite il piatto con le fettine di uovo e gli spicchi di pomodoro.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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