Insalata di pollo all'uso cinese

Name: Insalata di pollo all'uso cinese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 1 pollo di 500 g; 1 cipolla; 1 sedano bianco; 2 cucchiai salsa di soia; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaino zucchero; pepe; sale (se necessario)

Origine: Cina

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

pollo di 500 g 1
cipolla 1
sedano bianco 1
salsa di soia 2 cucchiai
olio d'oliva 2 cucchiai
zucchero 1 cucchiaino
pepe
sale (se necessario)

Preparazione

Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un'ora o più, finché il pollo sarà ben cotto.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato.
Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un'insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati.
Condite infine con l'olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pollo – foto di Andrei Niemimäki from Turku, Finland, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sedano – foto di Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Salsa di soia – foto di Creative Tools, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons