Minestrone sardo
Tradizione: Sardegna
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- verdura di stagione 1500 g
- malloreddus 200 g
finocchio selvatico
olio d'oliva extra-vergine- sale
- pepe in grani
Preparazione
- Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe.
- Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus. Servite con un filo d'olio crudo.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Finocchio – foto di Eugene Zelenko, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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