Agnello con le olive
Tradizione: Abruzzo
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
costolettine d'agnello 12- olive nere snocciolate 150 g
- peperoncino piccante 1 pezzetto
- limone (succo) 1
- origano 1 pizzicone
- farina
- olio d'oliva 7 cucchiai
- sale
Preparazione
- In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace.
- Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servite ben caldo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Agnello – foto di Mike65444, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.