Olive alla siciliana
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
olive verdi 300 g
basilico fresco 1 mazzetto- origano 1 mazzetto
- rosmarino alcuni rametti
- peperoncino piccante 1
aglio 3 spicchi
olio d'oliva abbondante- sale
Preparazione
- Sgocciolate le olive dal liquido di conservazione, asciugatele e sbucciatele leggermente.
- Raccogliete in una terrina le foglie di basilico tritate insieme all'origano, alle foglie di rosmarino e all'aglio, unite il peperoncino tagliato al pezzettini, sale e abbondante olio.
- Mettete in questa marinata le olive e lasciatele mezza giornata, otterrete un ottimo antipasto.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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