Palacinka

Name: Palacinka
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Balcani
Ingredients: 100 g farina; 1 uovo; 1 cucchiaino olio d'oliva; 100 cl latte; noci tritate; zucchero impalpabile

Conosciuta anche come: Crepes

Origine: Balcani (Jugoslavia)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

farina 100 g
uovo 1
olio d'oliva 1 cucchiaino
latte 100 cl
noci tritate
zucchero impalpabile

Preparazione

In una terrina sbattete l'uovo, diluite il latte nella farina, aggiungete quindi la pastella all'uovo e sbattete il tutto per qualche minuto.
Fate scaldare una pentola adatta per crepes con un poco di olio, versatevi il composto e fate cuocere per 2-3 minuti per lato, prima da un lato, poi dall'altro.
Riempite le crepes con le noci tritate , quindi arrotolatele su sè stesse. Sistematele in una teglia le une affianco alle altre.
Copritele a filo con latte intero zuccherato bollente fresco e lasciatele riposare per 2 ore in frigorifero. Servite due crepes a testa in piatti fondi individuali.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons