Panna cotta con frullato di fragole
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- panna fresca 100 cl
latte 13 cl- zucchero 150 g
albumi d'uovo 9
Per preparare le fragole
fragole- zucchero
succo di limone
Preparazione
- Scaldare panna e latte senza far bollire. Battere (poco) gli albumi con lo zucchero e sciogliere con latte e panna. Versare in uno o più stampi e cuocere in bagnomaria già caldo per 90 minuti a 180 gradi.
- Prima di sfornare far raffreddare il composto, quindi passare in frigo. A parte frullare le fragole già condite con zucchero e succo di limone, quindi guarnitevi ogni piatto a piacere adagiandovi una fetta di panna cotta.
Vini in abbinamento
Tutti i viniCreme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.
DOCG · Dolce e passito · Lazio
Cannellino di Frascati
Malvasia, Trebbiano Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Fragole – foto di Jeff Kubina from the milky way galaxy, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Albumi – foto di Douglas P Perkins, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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