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Dolci e dessert

Papaia ripiena

Origine: Caraibi

Dosi
4 persone
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Papaia
Papaia

Ingredienti

Per 4 persone

  • olio d'oliva 50 g
  • cipolle tagliate fini 2
  • aglio 3 spicchi
  • peperoncini piccanti secchi 2
  • salsa di pomodoro 2 cucchiai
  • pomodori tagliati fini 2
  • sale
  • pepe
  • papaia matura 1000 g
  • formaggio parmigiano grattugiato 150 g
  • polpa di manzo 500 g

Preparazione

  1. Scaldare l'olio in una padella larga. Soffriggere le cipolle, l'aglio e il peperoncino per circa dieci minuti a fiamma bassa. Aggiungere il manzo a dadini e cuocere per 10 minuti.
  2. Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori, passare nel mixer aggiungendo sale e pepe. Scaldate il forno a 200 gradi. Scottare i frutti di papaia fatti a metà e privati di buccia e semi in acqua bollente per 15 minuti.
  3. Togliere dall'acqua e far raffreddare. Porre le metà di papaia in una teglia unta, riempirle con il composto di carne e spolverare con il formaggio. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire caldo.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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