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Secondi di pollame

Pollo al limone tedesco

Origine: Germania

Dosi
4 persone
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Pollo
Pollo

Ingredienti

Per 4 persone

  • pollo di 1500 g 1
  • sale
  • pepe
  • salvia 1 rametto
  • limone 1 spicchio
  • burro fuso
  • succo di limone
  • sherry secco 1 bicchierino

Preparazione

  1. Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all'interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone.
  2. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone.
  3. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

DOCG · Rosso · Piemonte

Dogliani

Dolcetto
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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