Aguglia alla sicula
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- aguglia di 300 g 1
pomodori Pachino 200 g
olive nere 20 g- olive verdi 20 g
capperi sott'olio 20 g
aglio 1 spicchio
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
Preparazione
- Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda. Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti. Levare l'aguglia e tirare la salsa.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniPer il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Pomodorini – foto di JS, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Capperi – foto di Meneerke bloem, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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