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Primi piatti

Riso pilaf all'avocado

Dosi
4 persone
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Calorie
735 kcal a porzione
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Avocado
Avocado

Ingredienti

Per 4 persone

  • riso 350 g
  • brodo di pollo 70 cl
  • avocado 1
  • prosciutto crudo (fette da 100 g) 100 g
  • cipolla 1
  • burro 100 g
  • noce moscata

Preparazione

  1. Sciogliete 50 g di burro in una teglia, soffriggete la cipolla tritata. Versate il riso, fatelo tostare e versate in un colpo solo il brodo bollente. Quando bolle, passate in forno a 200 gradi per 15 minuti.
  2. Tagliate il prosciutto e l'avocado a dadini: insaporiteli in 20 g di burro. Fuori dal forno, unite l'avocado e il prosciutto al riso, mantecatelo con il burro rimasto e spolverate di noce moscata.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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