Sabadas al miele
Tradizione: Sardegna
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
farina 600 g- strutto 80 g
- formaggio pecorino sardo fresco 400 g
- uova 6
miele amaro
olio per friggere abbondante
Preparazione
- Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei pezzi di pecorino fresco; ripiegate su sé stessi i quadrati premendo bene i bordi.
- Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
DOC · Dolce e passito · Sardegna
Malvasia di Bosa
Malvasia di Sardegna Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio di semi – foto di Lemone, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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