Torta di cioccolato
Tradizione: Sardegna
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
burro freschissimo 125 g
cioccolato amaro fondente 200 g- zucchero 125 g
- uova 3
farina bianca 2 cucchiai
Preparazione
- Far fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il burro a pezzi. Togliete dal fuoco, mettere in una ciotola e unire i rossi d'uovo.
- Quando l'impasto si è raffreddato, aggiungere la farina bianca e gli albumi delle uova montati a neve. Mettere l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro e infornare a 200 gradi.
- Togliere dopo 40 minuti per non lasciare indurire la torta. Se desiderate, potete montare un piccola confezione di panna liquida come guarnizione.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl cioccolato vuole un rosso dolce o un vino liquoroso, capace di reggerne l'intensità.
DOC · Dolce e passito · Sardegna
Vernaccia di Oristano
Vernaccia di Oristano Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Cioccolato – foto di SKopp, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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