Salsa alle ostriche
Umore: Pigro Festa e ospiti
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 20 min
Ingredienti
Per 4 persone
ostriche 12
panna 10 cl
burro 20 g
farina 15 g
sale 1 pizzico
pepe di caienna 1 pizzico
Preparazione
- Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina.
- Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela.
- Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Ostriche – foto di Myrabella, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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