Salsa cardinale
Umore: Pigro
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 15 min
Ingredienti
Per 4 persone
salsa besciamella 20 cl
court-bouillon (brodo di pesce) 10 cl
panna 10 cl
burro 50 g
pepe di caienna 1 punta
Preparazione
- Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo.
- Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Besciamella – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
- Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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