Salsa tomatillo-chipotle
Origine: Messico
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
sale 1 cucchiaino
aglio sbucciato 2 spicchi
peperoncini chipotles 6
tomatillos sbucciati e bolliti in acqua 1 1/2 tazza
cipolla bianca cotta con i tomatillos 1/2- cilantro 10 rametti
- cipolla bianca tritata 1/3
- acqua 1/2 tazza
coriandolo fresco tritato 3/4 tazza
Preparazione
- Se si sta usando il mortaio classico con la pietra, macinare il sale e l'aglio innanzitutto prima di aggiungere gli altri ingredienti così che il loro sapore possa permeare gli altri ingredienti.
- Se si sta usando un mixer, si può aggiungere in questo ordine, ma questo è estremamente importante per sbattere il più velocemente possibile quando si miscelando così che gli ingredienti formeranno un composto grumoso. Guarnire con il coriandolo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Coriandolo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.