Sopa de lentejas
Conosciuta anche come: Zuppa di lenticchie
Origine: Messico
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
lenticchie 450 g
acqua 8 tazze
pomodori pelati 450 g
pancetta di maiale tritata 40 g
cipolla tritata 1
carota tritata 1
aceto di vino 3 cucchiai
aglio tritato 1 spicchio
sale
pepe
origano 1 pizzico
Preparazione
- Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l'acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l'aceto, l'aglio, sale e pepe e un pizzico di origano.
- Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finché le lenticchie e le verdure saranno tenere. Servire calda.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Lenticchie – foto di Stefan.lefnaer, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Pancetta – foto di Ryan Snyder, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Origano – foto di Thomas Then, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
