Torta inglese alle mele
Origine: Regno Unito Regno Unito (Inghilterra)
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
Per la pasta
farina 225 g
sale 1 pizzico
zucchero 2 cucchiaini- zucchero 100 g
Per il ripieno
mele a fette 750 g
uvetta sultanina 4 cucchiai
zucchero di canna 175 g
cannella in polvere 1/2 cucchiaino
noce moscata 1/4 cucchiaino
limone 1/2
Per finire
latte
zucchero a velo
Preparazione
- Per preparare la pasta, mescolate farina, sale e zucchero in un pentolino. Aggiungete il burro a pezzetti e impastate con la punta delle dita; deve sembrare del pangrattato.
- Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua fredda fino ad ottenere della pasta liscia; quindi formate una palla. Ricoprite di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti.
- Dividete la pasta in due e stendetene una parte. Rivestite con il disco ottenuto uno stampo svasato del diametro di 20 centimetri. Amalgamate le mele con il resto degli ingredienti e versatela nella crostata.
- Stendete la seconda parte di pasta e ricoprite il dolce. Fate aderire i bordi usando un po' d'acqua. Decorate i bordi pizzicandoli con le dita o usando una forchetta.
- Bagnate la superficie con un po' di latte e cospargete di zucchero a velo. Praticate un foro al centro della torta per permettere la fuoriuscita del vapore.
- Fate cuocere in forno caldo (200 gradi) per 15 minuti. Abbassate a 180 gradi e continuate la cottura per altri 20 minuti. Fate freddare 5 minuti prima di servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mele – foto di Maseltov, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
- Uvetta – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Zucchero di canna – foto di Moe Rubenzahl, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Noce moscata – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Zucchero a velo – foto di Patrickfarrugia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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