Torta dolce di ricotta versione 2
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
Ingredienti per l'impasto
- ricotta 700 g
- zucchero 300 g
- uova 3
- vermouth 1 bicchiere
cioccolato fondente 200 g
Ingredienti per la sfoglia
farina 300 g- zucchero 150 g
burro 150 g- uova 3
scorza di limone- sale 1 pizzico
Preparazione
- Disporre la farina a fontana, unire le uova, lo zucchero, il burro sciolto, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Dopo aver impastato gli ingredienti, si lascia riposare per mezz'ora il composto.
- Poi si stende la pasta che deve risultare abbastanza consistente e la si mette nella teglia precedentemente imburrata.
- Si versa quindi sulla sfoglia il ripieno ottenuto frullando la ricotta ed incorporando tutti gli ingredienti.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
DOCG · Dolce e passito · Lazio
Cannellino di Frascati
Malvasia, Trebbiano Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Cioccolato – foto di SKopp, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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