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Dolci e dessert

Biscotti al panpepato

Dosi
4 persone
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Miele
Miele

Ingredienti

Per 4 persone

  • farina 1000 g
  • burro 125 g
  • miele 500 g
  • zucchero 250 g
  • uova 2
  • sale 1 pizzico
  • cedro candito 30 g
  • scorza d'arancia candita 30 g
  • cannella in polvere 2 cucchiaini
  • chiodi di garofano macinati 1/2 cucchiaino
  • macis (fiori di noce moscata in polvere) 1/2 cucchiaino
  • lievito in polvere 1 1/2 bustina

Per la glassa

  • cioccolato fondente 100 g
  • cioccolato al latte 100 g
  • burro 20 g

Preparazione

  1. Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato.
  2. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis.
  3. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani.
  4. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi).
  5. Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa.
  6. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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