Ingredienti
Per 4 persone
- vino Barolo 50 cl
- zucchero 50 g
cannella intera 3 g
chiodi di garofano 3 g- macis 3 g
coriandolo 3 g- pepe nero 3 grani
- limone (scorza) 1/2
alloro 1 foglia
cardamomo 1 pizzico- bastoncino di vaniglia (o un pizzico di vaniglina) 1 pezzo
- salvia 1 foglia
- rosmarino 1 rametto
Preparazione
- Versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a bollore e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore alla tovaglia e servitelo bollente in tazza.
- Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il macis, il coriandolo e il cardamomo.
- Prosit, soprattutto quando siete giù di morale oppure raffreddati: contro il raffreddore il vin brulè è un toccasana, parola dei nostri anziani.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Coriandolo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Alloro – foto di Gabriel Collares, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
- Cardamomo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
