Vino Aromatizzato alla Genziana

Name: Vino Aromatizzato alla Genziana
Yield: 1 porzione
Ingredients: genziana amabile (v. ricetta); 100 cl vino bianco; 1 chiodo di garofano; 6 bacche ginepro; 1 stecca cannella; 500 g zucchero; 300 cl vino bianco amabile; alcool

Dosi: 1 persona

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 1 persona

genziana amabile (v. ricetta)
vino bianco 100 cl
chiodo di garofano 1
ginepro 6 bacche
cannella 1 stecca
zucchero 500 g
vino bianco amabile 300 cl
alcool

Preparazione

Preparare la 'Genziana amabile' (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella.
Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool.
Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia l'alcool che lo zucchero possono essere variati.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Ginepro – foto di Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Alcol per liquori – foto di Benjah-bmm27 (talk · contribs), Public domain, Wikimedia Commons