Biscotti danesi allo zenzero
Conosciuta anche come: Brune kager
Origine: Danimarca
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
burro sciolto a bagnomaria 250 g
zucchero 250 g
miele 150 g
farina 00 600 g
mandorle senza pelle sminuzzate 250 g
cannella 1 cucchiaio
zenzero 2 cucchiai
chiodi di garofano ridotti in polvere 2 cucchiai
bicarbonato 1 cucchiaio
Preparazione
- Battere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
- Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte. Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato.
- Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno. Cuocere per 8/10 minuti (non devono imbrunire troppo).
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Zenzero – foto di Colin Meurk, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
- Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Lievito per dolci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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