Zuppa della dacia
Origine: Russia Romania (Dacia)
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
carota 1
cipolla 1
patate 600 g
cavolfiore 1
alloro 1 foglia
aneto
sedano rapa 1
olio d'oliva 4 cucchiai
sale
pepe macinato
panna acida 125 g
Preparazione
- Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio.
- Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro.
- Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Patate – foto di 4028mdk09, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cavolfiore – foto di Coyau, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Alloro – foto di Gabriel Collares, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
- Aneto – foto di Pilgab, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Sedano rapa – foto di Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Manzo e vitello – foto di Yzmo, Giglio83, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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