Pasta e ceci versione 3
Tradizione: Acquafondata (FR) Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 7 persone
Ingredienti
Per 7 persone
ceci 500 g
pasta tipo ritagli di pasta 1000 g
conserva di pomodoro sciolta in acqua calda 50 g
strutto 100 g
cipolla 1
Preparazione
- Lessare i ceci in acqua salata. Preparare il sugo finto con la cipolla, lo strutto e la conserva; lasciare cuocere per qualche minuto.
- Lessare la pasta; a metà cottura aggiungervi i ceci, il sugo finto e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
DOC · Bianco · Lazio
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
Trebbiano, Malvasia Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Ceci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pasta – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Strutto – foto di No machine-readable author provided. Peter G Werner~commonswiki assumed (based on copyright claims)., CC BY 2.5, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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