Bottapzient
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
Per la pasta
- farina
acqua- sale
Per la salsa
aglio- pomodori
- sedano 1 foglia
- fagioli
- sale
- olio d'oliva
Preparazione
- Si impasta la farina con l'acqua e si tirano fuori le 'pettole' (sfoglie). Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz'ora.
- Si fa rosolare l'aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli.
- Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i 'bottapzzient'.
- Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.