Fettuccine ai funghi porcini
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pasta tipo fettuccine
- funghi porcini
- olio d'oliva
aglio- prezzemolo
Preparazione
- Pulite bene i funghi e tagliateli in pezzi abbastanza grossi. Poneteli poi nell'olio caldo, aromatizzato con aglio, e fateli soffriggere.
- Quando saranno pronti aggiungetevi del prezzemolo fresco tagliato finemente e con la salsa ottenuta conditevi le fettuccine ben scolate. Servire caldo.
Nel bicchiere
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.