Dessert alla panna
Tradizione: Umbria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- tuorli d'uovo 5
- zucchero 5 cucchiai
- panna freschissima 70 cl
canditi misti tagliati a dadini 150 g
gelatina in fogli 10 g
Preparazione
- Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi.
- Unire la gelatina (strizzata e sciolta in un cucchiaio di acqua tiepida), i canditi e, infine, la panna montata. Versare il composto ottenuto in uno stampo da budino e lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore.
- Al momento di servire, immergete lo stampo per qualche instante in acqua bollente, quindi capovolgere il dessert sul piatto da portata.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Canditi – foto di Hopefully acceptable username, Public domain, Wikimedia Commons
- Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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