Bruschetta all'acciuga
Tradizione: Liguria
- Dosi
- 1 persona
Ingredienti
Per 1 persona
pane 1 fetta
filetti d'acciughe 2- burro alle acciughe 1 cucchiaio
formaggio Gorgonzola piccante 1 cucchiaio
tuorlo d'uovo 1
olio d'oliva extra-vergine alcune gocce
Preparazione
- Questa bruschetta entusiasmante viene dalle Cinque Terre. Preparate il burro all'accìuga amalgamando del burro con filetti di acciughe.
- Prendetene quindi una cucchiaiata e unitelo in una ciotolina con il gorgonzola, il tuorlo d'uovo, i fìletti d'acciuga tritati e alcune gocce di o|ìo.
- Abbrustolite la fetta di pane, disponetela su un piatto e infine spalmatela con il composto precedentemente preparato. Il risultato migliore si ottiene usando del buon pane integrale.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniFreschezza e sapidità esaltano il mare: un bianco o una bollicina sono l'apertura perfetta.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
- Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Gorgonzola – foto di Peachyeung316, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Tuorli d’uovo – foto di by jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas. "There are no usage restrictions for this photo.", Public domain, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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