Brodo con capelli d'angelo
Tradizione: Calabria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
brodo di manzo 150 cl
pasta tipo tagliolini all'uovo 350 g
formaggio pecorino grattugiato 50 g
Preparazione
- Lessate i taglierini direttamente nel brodo e versate nella zuppiera. Servite a parte il pecorino grattugiato.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
- Pasta all'uovo – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pecorino – foto di Rlucia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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