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Primi piatti

Bucatini ai calamaretti

Dosi
6 persone
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Calamari
Calamari

Ingredienti

Per 6 persone

  • pasta tipo bucatini 600 g
  • cozze 125 g
  • vongole 125 g
  • calamaretti 125 g
  • seppioline 125 g
  • funghi 200 g
  • burro 50 g
  • aglio
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • salvia
  • pomodori 3
  • vino bianco

Preparazione

  1. Mettete in un tegame le vongole e le cozze in acqua per farle aprire. Dopodichè sgusciatele e soffriggetele nell'olio con il prezzemolo e l'aglio tritati, le seppioline e i calamaretti puliti.
  2. Cuocete per qualche minuto e poi unite il vino bianco; lasciate evaporare e poi mettete i funghi tritati, i pomodori tritati, sale e pepe. Aggiungete l'acqua in cui avete cotto le cozze e portate a fine cottura. Nel frattempo cuocete la pasta e unite al tutto.

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Un bianco sapido e profumato si sposa con il sugo di mare e ne richiama il profumo.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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