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Dolci e dessert

Budino di pane all'inglese

Origine: Regno Unito

Umore: Coccola

Dosi
6 persone
Tempo
circa 2 h 50 min
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Pane
Pane

Ingredienti

Per 6 persone

  • pancarré 10 fette
  • burro 100 g
  • uvetta sultanina 80 g
  • uvetta di smirne 80 g
  • zucchero 130 g
  • latte 50 cl
  • panna 20 cl
  • uova 4

Preparazione

  1. Un'ora prima mettete a bagno le uvette in acqua tiepida e togliete il burro dal frigorifero.
  2. Togliete la crosta alle fette di pancarré, imburratele abbondantemente da entrambe le parti e disponetene uno strato sul fondo di una grande pirofila imburrata (potete tagliare le fette in due o come è più utile per meglio sistemarle).
  3. Cospargetele con metà delle uvette, sopra mettete un altro strato di pane. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e, mescolando, aggiungete a poco a poco il latte, la panna e le uvette.
  4. Versate il composto sul pane. Lasciate riposare per 30 minuti o fino a quando il pane ha assorbito la crema. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
  5. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite tiepido con salsa di albicocche.

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DOCG · Dolce e passito · Piemonte

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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