Cannoli versione 2
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 1 h
Ingredienti
Per 4 persone
burro 100 g
farina 100 g
zucchero a velo 100 g
albumi d'uovo 3
Preparazione
- Riunite in una terrina la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro molto morbido o sciolto, ma freddo.
- Mescolate rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete gli albumi non montati e lavorate quanto basta per ottenere un composto liscio e morbido.
- Disponetelo a cucchiaiate sulla placca del forno, coperta con carta imburrata, e allargatele con il dorso del cucchiaio in modo da formare dei dischi sottili di circa 15 centimetri di diametro; infornateli a 200 gradi per 4-5 minuti.
- Quando saranno leggermente dorati ai bordi, ma chiari in centro, sollevateli con un paletta flessibile e appoggiateli subito, morbidi e duttili, attorno a bastoncini di legno per cannoli.
- Si riempiono con panna montata, creme, frutta, macedonia, gelato.
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DOC · Dolce e passito · Sicilia
Malvasia delle Lipari
Malvasia di Lipari Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Zucchero a velo – foto di Patrickfarrugia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Albumi – foto di Douglas P Perkins, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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