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Carciofi trifolati

Umore: Leggero

Dosi
4 persone
Tempo
circa 45 min
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • carciofi 1000 g
  • aglio 2 spicchi grandi
  • olio d'oliva
  • prezzemolo tritato
  • sale

Preparazione

  1. Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose, tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone.
  2. Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un po'.
  3. Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili.
  4. Dopodichè, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno.

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