Cavatelli con la verza
Umore: Pigro
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 30 min
Ingredienti
Per 4 persone
verza da 1000 g 1
pasta tipo cavatelli freschi 500 g
pomodori maturi sbollentati pelati 4
olio d'oliva 3 cucchiai
aglio 1 spicchio
peperoncino 1
Preparazione
- Pulire la verza, tagliarla a metà e poi a sottili spicchi longitudinali. Lavarla. Portare ad ebollizione dell'acqua salata e cuocervi la verza.
- Intanto preparare un sugo facendo soffriggere leggermente l'aglio schiacciato con 1 peperoncino e unendovi i pomodori a pezzetti.
- Quando la verza è cotta toglierla dall'acqua con una schiumarola e metterla in una zuppiera; nella stessa acqua cuocere i cavatelli. Una volta cotti scolarli, unirli alla verza e versarvi sopra il sughetto di pomodoro. Mescolare e servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cavolo – foto di Frank Vincentz, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pasta – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
